Der Tagestourismus ist ein milliardenschweres Standbein im Deutschland-Tourismus und wichtig für eine kontinuierliche Auslastung vieler Einrichtungen und Angebote.

dwif-Tagesreisen-EKG 

Unser dwif-Tagesreisen-EKG zeichnet deutschlandweit weiterhin das Bild eines eher verhaltenen Tagesreiseverhaltens: Zwar sind kurze Phasen der Erholung erkennbar, ein stabiler Aufwärtstrend bleibt jedoch bislang aus. Entsprechend liegt die durchschnittliche Zahl privater Tagesausflüge pro Kopf und Kalenderwoche auch 2025 noch deutlich unter dem Normalniveau der Jahre 2018/2019. Immerhin registrierte unser dwif-Tagesreisenmonitor im Zeitraum November 2025 bis März 2026 gegenüber dem gleichen Zeitraum 2024/25 eine leicht höhere Tagesreiseintensität.

Im Detail zeigte sich die Tagesreiseaktivität im Herbst 2025 insgesamt auf den Vorjahreswerten, blieb damit jedoch unter dem Normalniveau dieser Jahreszeit. Zu Beginn des Jahres 2026 deutet sich zunächst ein vielversprechender Start mit höherer Aktivität an, bevor sich ab März 2026 wieder eine deutlichere Zurückhaltung abzeichnet.

Gerade im März bremsen wirtschaftliche und geopolitische Rahmenbedingungen die Ausflugsaktivitäten erneut. Das bestätigt auch unsere Sonderfrage im dwif-Tagesreisenmonitor: Seit Anfang März 2026 gaben über 40% der Deutschen an, aufgrund der Rahmenbedingungen weniger Tagesausflüge als gewöhnlich zu unternehmen – zu Jahresbeginn und auch 2024/2025 waren es „nur“ rund 33%. Diese Trendwende in den Ausflugsabsichten setzte parallel zum Angriff der USA und Israels auf den Iran ein. Hier zeigt sich, wie sensibel die Nachfrage hierzulande auch auf globale Krisen reagiert. Wie sich die Tagesreisenintensität unter den aktuellen Bedingungen im Frühsommer weiter entwickeln wird, bleibt abzuwarten; erste Trends aus dem dwif-Tagesreisenmonitor lassen kurzfristig keine Stabilisierung erkennen. Vielmehr deuten die Zahlen auf eine Zurückhaltung im Ausflugsverhalten hin, die wir in erster Linie auf die zu beobachtende Konsumzurückhaltung und die gestiegenen Mobilitätskosten zurückführen, da der Großteil der Tagesausflüge mit dem Pkw unternommen wird.

Tagesreisen aktiv managen: Einheimische & Nahmärkte als Stabilitätsanker
Das Tagesreiseverhalten bleibt volatil und reagiert sensibel auf Rahmenbedingungen. 2026 braucht es klare Aktivierungsanlässe, passgenaue Motive und eine konsequente regionale Ansprache.

Die Anforderungen bleiben die gleichen: Eine aktive, passgenaue Produktentwicklung sowie eine zielgruppenspezifische und leistungsversprechende Kommunikationsstrategie sind gefragt, um Tagesgäste trotz der aktuellen Rahmenbedingungen gezielt zu aktivieren. Gerade auch Alternativangebote im näheren Umfeld zum Wohnort können hier für Impulse sorgen (Zielgruppe Einheimische). Für kostenintensivere Motive wie Veranstaltungsbesuche oder Einrichtungen der Freizeitwirtschaft gilt umso mehr, ein klares Qualitäts- und Erlebnisversprechen einzulösen.

Die konjunkturelle Entwicklung im deutschlandweiten Gastgewerbe ließ zum Ende des Jahres 2025 auf den ersten Blick eine gewisse Stabilisierung erkennen. Nach den erheblichen Schwankungen der letzten Jahre deutete sich eine gewisse Konsolidierung der Geschäftslage an. Dennoch bewegt sich die Branche weiterhin in einem herausfordernden wirtschaftlichen Umfeld. Die zahlreichen geopolitischen Konflikte tragen dazu bei, dass Unsicherheiten und Belastungen zunehmend zu dauerhaften Rahmenbedingungen werden. Sie treffen die deutsche Wirtschaft erneut in einer Phase, in der sich zuvor erste Anzeichen einer Erholung abgezeichnet hatten. Erst im Herbst 2025 war eine Aufhellung der Stimmung erkennbar. Dieses Muster entspricht einem Verlauf, der bereits in den vergangenen zwei Jahren zu beobachten war: Ein verhaltener Jahresbeginn, gefolgt von einer Stimmungsverbesserung im Herbst. Vor diesem Hintergrund waren -11 Punkte im Geschäftsklimasaldo zum Jahresstart 2026 nicht ungewöhnlich und lassen noch keine belastbare Prognose für den weiteren Jahresverlauf zu. Seit der Pandemie sowie den anhaltenden geopolitischen Konflikten scheint das Gastgewerbe insgesamt vorsichtiger in neue Geschäftsjahre zu starten. Auch der ifo-Geschäftsklimaindex signalisierte im Januar 2026 einen verhaltenen Jahresauftakt mit getrübter Stimmung und skeptischen Erwartungen. Ergänzend zur konjunkturellen Einordnung prägt die Preisentwicklung das Gastgewerbe. Die Sparneigung der Verbrauchenden befand sich Anfang 2026 auf dem höchsten Stand seit der Finanzkrise 2008.

Im Winter 2025/26 konnten fast 3.400 mehr Gewerbeanmeldungen als -abmeldungen im deutschen Gastgewerbe gemeldet werden, und das obwohl noch nicht alle Zahlen miteinberechnet wurden. Bundesweit wurde damit bereits im vierten Jahr in Folge ein Überschuss registriert. Parallel zur Gewerbestatistik gewann auch die Entwicklung der Insolvenzen im Gastgewerbe zunehmend an Bedeutung. Herbst und Winter gelten häufig als Phase, in der Betriebe nach einem schwachen dritten Quartal vermehrt Insolvenz anmelden müssen. So wurden im Oktober 2025 beispielsweise 4,8 Prozent mehr Unternehmensinsolvenzen registriert als im gleichen Monat des Vorjahres. Deutschlandweit stieg die Zahl der Insolvenzen im Gastgewerbe im Jahr 2025 im Vergleich zum Vorjahr um 27,4 Prozent. Besonders stark betroffen war die Beherbergungsbranche mit einem Anstieg von 41,5 Prozent, während die Insolvenzen in der Gastronomie um 26,3 Prozent zunahmen. Damit setzte sich eine Entwicklung fort, die bereits seit drei Jahren zu beobachten ist und jeweils steigende Prognosen aufweist. Nach Angaben der Creditreform-Datenbank zählen gastronomische Betriebe weiterhin zu den besonders insolvenzgefährdeten Branchen und belegen Platz fünf unter den zehn Branchen mit dem höchsten Insolvenzrisiko in Deutschland.

Wertschöpfung vor Volumen: Ertrags- und Qualitätssteuerung
Aktives Yield-/Angebotsmanagement; Qualität & Bewertungen als Leistungsversprechen managen, Serviceketten stabilisieren, Schwachstellen abstellen; Prozesse optimieren, Produkte vereinfachen und „profitable“ Leistungen priorisieren.

Das Preisniveau entwickelt sich derzeit in einer Phase der Konsolidierung nach den Hochpreisjahren 2023/2024. Insgesamt ist eher eine Stabilisierung als eine weitere dynamische Preissteigerung zu beobachten. Gleichzeitig zeigt sich im Markt ein Spannungsfeld: Viele Gäste reagieren zunehmend preissensibel, wobei rund 60 Prozent laut einer Befragung des Nürnberg Instituts für Marktentscheidungen e.V. zum Januar 2026, dass zu hohe Preise sie von häufigeren Restaurantbesuchen abhalten. Demgegenüber steht jedoch eine ebenso große Gruppe, die bereit ist, für eine entsprechend hohe Qualität auch höhere Preise zu akzeptieren. In der Hotellerie sind die Zimmerpreise zuletzt leicht rückläufig gewesen. Laut den Zahlen von STR-Global, mit Fokus auf die Kettenhotellerie sowie Häuser ab vier Sternen, sanken die durchschnittlichen Raten im Winter 2025/2026 um 0,8 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Gleichzeitig setzte sich die positive Entwicklung der Auslastung fort, die im Winter 2025/2026 um 1,3 Prozentpunkte zulegen konnte. Die gute Auslastungsentwicklung führt dazu, dass der RevPAR (Erlös pro verfügbarem Zimmer) weiterhin bundesweit gestiegen ist und im Winter 2025/2026 einen Wert von 67,50 Euro erreichte.

Der Blick auf die Beschäftigtenzahlen zeigt, dass das Gastgewerbe ein Jobmotor bleibt. Die Zahl der Erwerbstätigen im deutschen Gastgewerbe steigt seit über einem Jahrzehnt kontinuierlich – abgesehen von einem kurzfristigen Einbruch in den Pandemiejahren 2020 und 2021. 2025 waren rund 2,3 Millionen Menschen im Gastgewerbe tätig. Auf dem gastgewerblichen Arbeitsmarkt ist zudem seit einigen Jahren ein Trend zu beobachten: Die Zahl der geringfügig Beschäftigten (GfB) stieg deutschlandweit in den letzten Jahren kontinuierlich. So stiegen die gastgewerblichen GfBler im Jahr 2025 gegenüber 2019 um rund 7 Prozent, während die sozialversicherungspflichtigen Beschäftigungsverhältnisse lediglich um rund 1 Prozent anstiegen.